HUDISA OBTIENT LES CERTIFICATIONS IFS ET BRC ET RÉUSSIT AINSI LES AUDITS LES PLUS EXIGEANTS EN MATIÈRE DE PROCESSUS INDUSTRIEL POUR GARANTIR LA SÉCURITÉ ALIMENTAIRE
Hudisa a surpris le secteur en développant son propre système, « Engagement 24 H », qui assure que le produit, de la collecte dans les champs à son arrivée au sein des installations, est transformé sous 24 heures, ce qui garantit ainsi les qualités organoleptiques de la matière première et la qualité des produits et services. De plus, dans sa recherche de l’excellence et dans le cadre d’application d’une politique d’amélioration continue, l’entreprise s’est soumise à des processus d’audit sélectifs et a obtenu les certifications et labels nécessaires pour que les clients et consommateurs aient la certitude de la qualité et de la sécurité de tous les processus développés dans l’entreprise. Hudisa dispose des certifications FSSC 22.000, ISO 22.000, SGF, Kosher, Halal et CAAE, qui lui permettent de commercialiser ses produits à de grandes multinationales du secteur alimentaire et de garantir ainsi la sécurité alimentaire.
Hudisa est allée au-delà et a réussi de nouveaux audits, les plus exigeants en matière de sécurité alimentaire au niveau international : la BRC et la IFS, deux normes reconnues par la Global Food Safety Initiative (GFSI).
La BRC (Brand Reputation through Compliance) est une certification spécifique pour la sécurité des produits alimentaires qui assure la capacité qu’ont les fournisseurs et leurs distributeurs à garantir la qualité et la sécurité des produits alimentaires qu’ils proposent. Elle aborde la gestion de la sécurité, l’intégrité, la légalité et la qualité des produits, mais aussi les contrôles dans l’industrie de fabrication, traitement et emballage des aliments.
Le Standard international des aliments (IFS) est un standard de sécurité alimentaire commun avec un système d’évaluation uniforme utilisé pour qualifier et sélectionner des fournisseurs. Il aide à garantir la sécurité alimentaire des produits et contrôle le niveau de qualité des producteurs de produits alimentaires : il prouve un engagement envers l’innocuité, la qualité et la légalité des aliments, et un travail visant l’amélioration continue. Deux nouvelles certifications avec lesquelles Hudisa vise à augmenter au maximum l’excellence de la qualité, de la sécurité et de la satisfaction du client.
L’obtention de ces deux nouvelles certifications encourage l’idéologie d’entreprise de HUDISA, qui repose sur des objectifs clairs : conserver la qualité naturelle du fruit pendant tout le processus, garantir le contrôle de la qualité et la sécurité alimentaire à toutes les phases, combler les attentes des clients et satisfaire leurs besoins.
Pour obtenir ces certifications, il a été indispensable d’impliquer toute l’équipe humaine de Hudisa, qui a dû s’adapter à de nouvelles normes et de nouveaux protocoles. L’entreprise a par ailleurs effectué d’importants investissements pour améliorer les processus et ainsi réussir les audits exigeants.
Hudisa transforme et commercialise des fraises, framboises, mûres et myrtilles sous forme de purées, concentrés et fruits surgelés, et travaille sur trois lignes différentes de produits : la ligne conventionnelle, Babyfood et la ligne organique. C’est aujourd’hui l’entreprise leader du sud de l’Europe en quantité de fruits rouges transformés, avec un potentiel de production de plus de 20 millions de kilos par an. Ses actionnaires sont les principales coopératives productrices de fruits rouges, soit plus de 1000 familles d’agriculteurs qui prennent le plus grand soin de leurs fruits, la banque Caja Rural del Sur et la Diputación de Huelva.
